Để tính tỉ lệ tăng số lượng thành phố trong giai đoạn 2001 – 2021, ta thực hiện các bước sau:

1. **Xác định số lượng thành phố năm 2001 và năm 2021:**
- Năm 2001: 25 thành phố
- Năm 2021: 87 thành phố

2. **Tính số lượng thành phố tăng thêm:**
\[
\text{Số thành phố tăng} = 87 - 25 = 62 \text{ thành phố}
\]

3. **Tính tỉ lệ tăng so với năm 2001:**
\[
\text{Tỉ lệ tăng} = \left( \frac{62}{25} \right) \times 100\%
\]
\[
\text{Tỉ lệ tăng} = 2{,}48 \times 100\% = 248\%
\]

4. **Làm tròn kết quả đến một chữ số phần thập phân:**
\[
248{,}0\%
\]

**Kết quả cuối cùng:**

\[
\boxed{248{,}0\%}
\]