Phương pháp thu hoạch và bảo quản lúa nước và khoai tây

1. Lúa nước
- Thu hoạch:
- Nên thu hoạch lúa khi hạt lúa đã chín hoàn toàn (thường khoảng 80-90% hạt đã chuyển màu vàng).
- Có thể thu hoạch bằng máy gặt đập liên hợp để tiết kiệm thời gian và giảm thất thoát hạt.
- Nếu thu hoạch bằng tay, cần cắt lúa sát gốc để tận dụng rơm và hạn chế việc rơi vãi hạt lúa.
- Bảo quản:
- Phơi khô lúa ngay sau khi thu hoạch, đảm bảo độ ẩm dưới 13% để tránh nấm mốc.
- Sau khi phơi, bảo quản lúa trong kho thoáng mát, khô ráo, tránh nơi ẩm ướt và có ánh nắng trực tiếp.
- Nếu bảo quản lâu dài, có thể dùng bao bì kín hoặc sử dụng kho chứa lúa có hệ thống hút ẩm và kiểm soát nhiệt độ.

 2. Khoai tây
- Thu hoạch:
- Thu hoạch khi khoai tây đạt độ chín sinh lý, thường là khi lá và thân cây bắt đầu ngả vàng và héo khô.
- Dùng cuốc, xẻng hoặc máy móc nhẹ nhàng để thu hoạch, tránh làm trầy xước vỏ khoai, vì vết trầy xước dễ gây hư hỏng trong quá trình bảo quản.
- Bảo quản:
- Trước khi bảo quản, phơi khô khoai tây ở nơi thoáng mát, có bóng râm trong một vài ngày để vỏ khoai dày và cứng hơn.
- Bảo quản khoai tây trong điều kiện mát mẻ (khoảng 7-10°C), độ ẩm cao (85-90%) để tránh mất nước.
- Tránh để khoai tây ở nơi có ánh sáng vì dễ làm khoai chuyển xanh và hình thành chất độc solanin.
- Để khoai tây trong kho tối, có thể dùng bao đay hoặc rổ, khay thông thoáng khí để giữ độ tươi lâu hơn.