Quá trình làm đậu phụ được tiến hành như sau:
+ Xay đậu tương cùng với nước lọc và lọc bỏ bã được “nước đậu”
+ Đun nước đậu “đến sôi” và chế thêm nước chua được “óc đậu”.
+ Cho “óc đậu” vào khuôn và ép, được đậu phụ.
Mục đích chính khi cho thêm nước chua vào “nước đậu”:
A. Làm tăng lượng đạm cho đậu phụ.
B. Làm cho đậu phụ dai hơn.
C. Tạo vị chua cho đậu phụ.
D. Làm protein trong nước đậu bị đông tụ.
Quảng cáo
1 câu trả lời 107
Mục đích chính khi cho thêm nước chua vào “nước đậu” là làm protein trong nước đậu bị đông tụ.
Chọn D
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
97091 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
84596 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
74098 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
52177
Gửi báo cáo thành công!
