Móng giò hầm đu đủ xanh là một món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp các bà mẹ sau sinh có nhiều sữa. Một điều thú vị hơn là khi hầm móng giò với đu đủ xanh thì móng giò sẽ mềm hơn so với khi hầm với các loại rau, củ khác. Nguyên nhân nào dẫn đến hiện tượng trên?
Quảng cáo
1 câu trả lời 123
Khi hầm móng giò với đu đủ xanh thì móng giò sẽ mềm hơn so với khi hầm với các loại rau, củ khác là do trong đu đủ xanh có chứa enzyme papain - một loại protease có khả năng phân giải protein trong móng giò.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
42087
-
Hỏi từ APP VIETJACK41655
-
26642
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
24725 -
19348
Gửi báo cáo thành công!
