Quảng cáo
1 câu trả lời 115
Người ta thường hay ninh xương chung với quả dứa hoặc quả đu đủ xanh vì: Trong quả dứa có chứa enzyme bromelain và trong quả đu đủ xanh có chứa enzyme papain, 2 loại enzyme này thuộc nhóm enzyme protease đều có tác dụng phân giải protein, giúp làm mềm thịt. Do đó, người ta thường hay nấu thịt hoặc xương với dứa hay đu đủ cho thịt nhanh mềm.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
42087
-
Hỏi từ APP VIETJACK41655
-
26642
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
24725 -
19348
Gửi báo cáo thành công!
