Quảng cáo
1 câu trả lời 115
- Cơ chế chuyển hóa diễn ra trong quá trình lên men bánh mì: Nấm men lên men chuyển hóa carbohydrate (glucose, lactose, saccharose,…) thành ethanol và khí CO2.
- Cơ chế nở ra của bánh mì: Khí CO2 sinh ra nhiều nhưng không thoát được ra ngoài sẽ làm cho bánh mì nở to ra.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
42087
-
Hỏi từ APP VIETJACK41655
-
26642
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
24725 -
19348
Gửi báo cáo thành công!
