Khi nấu các món ăn về cá, để khử mùi tanh gây ra bởi các amin ta có thể dùng
A. bia
B. rượu (ancol)
C. đường saccarozơ
D. giấm ăn
Quảng cáo
1 câu trả lời 292
Chọn D
Cá có mùi tanh là do trong cá có chứa một chất có gốc amin có mùi vị tanh. Vậy ta dùng giấm ăn là axit để phản ứng tạo muối và nước, nhờ vậy khử được mùi
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
12671 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
7887 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
6582
Gửi báo cáo thành công!
