Xét 1 mắt xích tinh bột, có sơ đồ phản ứng:

-C₆H₁₀O₅- $\underset{t^o,xt}{\overset{+H_{2}O}{\to }}$C₆H₁₂O₆$\stackrel{enzim}{\to }$2C₂H₅OH + 2CO₂.

100 m³xăng E5 có: \({V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{5 \times 100 \times {{10}^6}}}{{100}} = 5 \times {10^6}\) (ml).

$\to$\[{m_{{C_2}{H_5}OH}}\]= D.V = 0,8×5×10⁶6 = 4×10⁶(gam).

Theo sơ đồ phản ứng:

Cứ 162 gam -C₆H₁₀O₅- phản ứng thu được 2×46 = 92 gam ancol etylic.

Để thu được 4×10⁶ gam ancol etylic thì khối lượng tinh bột cần dùng (hiệu suất 90%) là:

\[\frac{{4 \times {{10}^6} \times 162}}{{92}} \times \frac{{100}}{{70}} \times \frac{{100}}{{90}} \approx 11,18 \times {10^6}\] (gam) = 11,18 (tấn).