Liệt kê ít nhất ba yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm sữa chua, dưa chua hoặc làm bánh mì

Lời giải bài 8 trang 144 Sinh học 10 sách Cánh diều hay nhất, chi tiết sẽ giúp học sinh dễ dàng làm bài tập Sinh học 10.

279


Giải Sinh học 10 Cánh diều Ôn tập Phần 3

Bài 8 trang 144 Sinh học 10Liệt kê ít nhất ba yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm sữa chua, dưa chua hoặc làm bánh mì. Nêu biện pháp kiểm soát hoặc điều khiển các yếu tố đó theo hướng có lợi cho sự phát triển của vi sinh vật.

Trả lời:

- Ba yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm sữa chua, dưa chua hoặc làm bánh mì: Nhiệt độ, lượng cơ chất (hàm lượng đường, muối, sữa/rau cải/bột), lượng vi sinh vật tham gia lên men.

- Biện pháp kiểm soát hoặc điều khiển các yếu tố đó theo hướng có lợi cho sự phát triển của vi sinh vật:

+ Cân chính xác khối lượng các nguyên liệu để đảm bảo đủ lượng cơ chất, đủ lượng vi sinh vật tham gia lên men.

+ Sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ khi ủ và chuẩn bị các biện pháp ủ phù hợp cho từng quá trình.

Xem thêm các bài giải sách giáo khoa Sinh học 10 bộ sách Cánh diều hay, chi tiết khác:

Bài 1 trang 144 Sinh học 10: Nêu các đặc điểm của vi sinh vật. Đặc điểm nào là thế mạnh mà công nghệ vi sinh vật...

Bài 2 trang 144 Sinh học 10Cầu khuẩn A có kích thước 1,5 μm × 1,5 μm và trực khuẩn B (hình trụ) có kích thước...

Bài 3 trang 144 Sinh học 10Trình bày các pha sinh trưởng của quẩn thể vi khuẩn trong hệ kín. Để nuôi thu nhận...

Bài 4 trang 144 Sinh học 10So sánh các hình thức sinh sản của vi sinh vật nhân sơ và vi sinh vật nhân thực...

Bài 5 trang 144 Sinh học 10Liệt kê các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của vi sinh vật. Chúng ta nên làm gì...

Bài 6 trang 144 Sinh học 10Nêu một số ví dụ về quá trình tổng hợp ở vi sinh vật và ứng dụng...

Bài 7 trang 144 Sinh học 10Trình bày một số ví dụ về quá trình phân giải ở vi sinh vật và ứng dụng...

Bài 8 trang 144 Sinh học 10Liệt kê ít nhất ba yếu tố ảnh hưởng đến quá trình làm sữa chua, dưa chua hoặc làm bánh mì...

Bài 9 trang 144 Sinh học 10Vì sao lại xếp virus ở ranh giới trung gian giữa vật sống và vật không sống...

Bài 10 trang 144 Sinh học 10Liệt kê các giai đoạn trong chu trình nhân lên của virus. Ức chế giai đoạn nào...

Bài viết liên quan

279