Câu 7. Tương Bần là một trong những loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người mê...

· 20:00 25/03/2021

Chương 1: Chuyển hóa vật chất và năng lượng ở vi sinh vật

Câu 7. Tương Bần là một trong những loại nước chấm đặc sản khiến nhiều người mê mẩn. Em hãy cho biết:
- Việc sản xuất Tương Bần là ứng dụng hoạt động nào của vi sinh vật?
- Sắp xếp theo thứ tự các bước của quy trình sản xuất nước mắm
1. Tiến hành chuẩn bị đậu tương.
2. Thực hiện làm mốc tương
3. Chuẩn bị nguyên liệu.
4. Đem ngân đậu tương (yếm khí).
5. Hoàn thành
. Câu 8. Nước mắm Cái Rồng là đặc sản của huyện Vân Đồn - Quảng Ninh. Em hãy cho biết:
- Việc sản xuất nước mắm là ứng dụng hoạt động nào của vi sinh vật?
- Sắp xếp theo thứ tự các bước của quy trình sản xuất nước mắm
1. Rút và lọc mắm.
2. Trộn cá với muối.
3. Phơi, đảo trong điều kiện yếm khí.
4. Ủ (yếm khí).
5. Chuẩn bị nguyên liệu (cá, muối).