Quảng cáo
2 câu trả lời 2010
5 năm trước
Sữa lên men thành sữa chua do vi khuẩn lactic và hiên tượng này gọi là lên men lactic.
1 tuần trước
Sữa chua lên men nhờ vi khuẩn lactic (Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus).
Chúng làm được điều này vì chúng có khả năng:
Phân giải đường lactose (đường sữa).
Sản sinh acid lactic, làm sữa chua và đông tụ (đặc lại), tạo nên hương vị đặc trưng.
Quảng cáo
Bạn muốn hỏi bài tập?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
41695
-
Hỏi từ APP VIETJACK41298
-
26302
-
18849
Gửi báo cáo thành công!
