Quảng cáo
2 câu trả lời 2065
Sữa lên men thành sữa chua do vi khuẩn lactic và hiên tượng này gọi là lên men lactic.
Sữa chua lên men nhờ vi khuẩn lactic (Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus).
Chúng làm được điều này vì chúng có khả năng:
Phân giải đường lactose (đường sữa).
Sản sinh acid lactic, làm sữa chua và đông tụ (đặc lại), tạo nên hương vị đặc trưng.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
41959 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
41516 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
29839 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
26482 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
24612 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
21881 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
19074
Gửi báo cáo thành công!
