Quảng cáo
2 câu trả lời 2091
Sữa lên men thành sữa chua do vi khuẩn lactic và hiên tượng này gọi là lên men lactic.
Sữa chua lên men nhờ vi khuẩn lactic (Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus).
Chúng làm được điều này vì chúng có khả năng:
Phân giải đường lactose (đường sữa).
Sản sinh acid lactic, làm sữa chua và đông tụ (đặc lại), tạo nên hương vị đặc trưng.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
42042 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
41616 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
30120 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
26601 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
24690 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
21961 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
19291
Gửi báo cáo thành công!
