1. Các loại côn trùng thường phá hoại khoai

Cây khoai (khoai lang, khoai tây) thường bị tấn công bởi các loại sâu bọ và côn trùng chính sau:

Sọ sùng / Bọ hà khoai lang (Sâu cắn củ): Đây là đối tượng nguy hiểm nhất đối với khoai lang. Con trưởng thành đẻ trứng vào nách lá hoặc củ, sâu non nở ra đục vào củ tạo thành các đường hầm khiến củ khoai bị thối, đắng và có mùi hôi hăng không ăn được.

Bọ rùa 28 chấm (Ăn lá khoai tây/khoai lang): Cả con trưởng thành và sâu non đều gặm xơ lá, làm lá bị khô héo, giảm khả năng quang hợp.

Sâu dây (Sâu xám / Sâu đất): Thường sống dưới đất, cắn đứt gốc cây con hoặc đục lỗ trên củ khoai.

Rệp sáp và Rệp vú: Bám vào gốc, rễ và củ chích hút nhựa, làm cây phát triển kém, củ bị còi cọc.

Tuyến trùng hại củ: Sinh sống trong đất, chui vào rễ và củ làm củ bị nổi u sần sùi, thối hỏng.

2. Vì sao rau củ quả tươi lại khó bảo quản?

Rau củ quả tươi rất dễ hư hỏng và khó bảo quản lâu dài do các nguyên nhân sinh học và vật lý sau:

Hàm lượng nước rất cao (85% - 95%): Nước là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Đồng thời, nước rất dễ bị bay hơi khiến rau củ nhanh bị héo, dập nát và mất độ giòn tươi.

Quá trình hô hấp vẫn tiếp diễn: Sau khi thu hoạch, rau củ quả vẫn là các thể sống và tiếp tục hô hấp. Quá trình này tiêu thụ đường, chất dinh dưỡng tích trữ bên trong và tỏa nhiệt, làm rau mau bị chín ép, già cỗi và hư hỏng.

Khí Ethylene (chất làm chín tự nhiên): Một số loại quả (như chuối, cà chua, táo) tự sản sinh ra khí ethylene làm đẩy nhanh tốc độ chín và phân hủy của chính nó cũng như các loại rau củ xung quanh.

Sức đề kháng giảm sút: Khi rời khỏi cây mẹ/mặt đất, nguồn cung cấp dinh dưỡng bị cắt đứt, khả năng tự chống lại vi sinh vật gây hại của rau củ giảm mạnh, tạo điều kiện cho nấm mốc dễ dàng xâm nhập qua các vết xước.