Thoát hơi nước là gì?
Thoát hơi nước là quá trình cây mất nước ở dạng hơi nước qua lá, chủ yếu qua khí khổng. Đây là quá trình sinh lý bình thường, giúp trao đổi khí, điều hòa nhiệt độ và vận chuyển nước, chất dinh dưỡng trong cây.

Vì sao nói thoát hơi nước vừa là tai họa vừa là tất yếu?
Tất yếu (không thể thiếu) của cây:

Thoát hơi nước giúp hút nước và muối khoáng từ rễ lên lá, phục vụ quá trình quang hợp và nuôi cây.
Giúp làm mát lá, điều hòa nhiệt độ, tránh bị héo do nóng.
Là yếu tố sinh lý cần thiết, đảm bảo cây phát triển bình thường.
Tai họa (nguy cơ cho cây):

Khi thoát hơi nước quá nhiều, đặc biệt trong điều kiện khô hạn hoặc nóng bức, cây có thể mất quá nhiều nước, dẫn đến héo lá, còi cọc hoặc chết cây.
Do đó, cây phải cân bằng giữa thoát hơi nước và hút nước để tồn tại.

Thoát hơi nước là tất yếu vì nó giúp cây hấp thụ nước, khoáng chất và điều hòa nhiệt độ, nhưng cũng là tai họa khi mất quá nhiều nước, đặc biệt trong điều kiện khắc nghiệt.