Question

Đã trả lời bởi chuyên gia

Answer 1

- Phân biệt các loại thịt trong Hình 2.2:

Hình	Tên thịt	Đặc điểm
a	thịt nạc vai	Miếng thịt dày, đầy đặn; vừa có mỡ, vừa có nạc, tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng; khi cắt ngang thớ thịt thường có những vân mỡ màu trắng xen giữa thịt.
b	thịt ba chỉ	Miếng thịt có phần mỡ và nạc xen kẽ, xếp lớp nhau.
c	thịt mông	Miếng thịt có lớp bì, mỡ và nạc được phân tách rõ ràng; phần thịt nạc dày, không còn gân; da bì mỏng.
d	thịt thăn	Phần thịt nạc không có mỡ, thịt mềm, thớ nhỏ, màu hồng nhạt, có độ kết dính cao.

- Cách lựa chọn thịt tươi ngon:

Có màu hồng, săn chắc, da mỏng, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại dấu vết, miếng thịt không nhão hay chảy xệ, không có mùi vị lạ như ôi thiu, mùi hàn the, mùi thuốc kháng sinh.

...Xem thêm

Answer 2

- Phân biệt các loại thịt trong Hình 2.2:

Hình	Tên thịt	Đặc điểm
a	thịt nạc vai	Miếng thịt dày, đầy đặn; vừa có mỡ, vừa có nạc, tỉ lệ mỡ và nạc cân bằng; khi cắt ngang thớ thịt thường có những vân mỡ màu trắng xen giữa thịt.
b	thịt ba chỉ	Miếng thịt có phần mỡ và nạc xen kẽ, xếp lớp nhau.
c	thịt mông	Miếng thịt có lớp bì, mỡ và nạc được phân tách rõ ràng; phần thịt nạc dày, không còn gân; da bì mỏng.
d	thịt thăn	Phần thịt nạc không có mỡ, thịt mềm, thớ nhỏ, màu hồng nhạt, có độ kết dính cao.

- Cách lựa chọn thịt tươi ngon:

Có màu hồng, săn chắc, da mỏng, lấy ngón tay ấn vào thịt không để lại dấu vết, miếng thịt không nhão hay chảy xệ, không có mùi vị lạ như ôi thiu, mùi hàn the, mùi thuốc kháng sinh.

1 câu trả lời 155

Câu hỏi hot cùng chủ đề

Bài viết mới nhất Lớp 9