Câu 24. Ý nghĩa của việc sử dụng nhiệt độ cao trong sản xuất thịt hộp?
A. Làm biến tính protein, thay đổi tính chất vật lí của sản phẩm.
B. Làm thay đổi tính chất hóa học của sản phẩm.
C. Làm thay đổi tính chất sinh học của sản phẩm.
B. Làm biến tính protein, thay đổi tính chất vật lí và tính chất hóa học của sản phẩm.
A. Làm biến tính protein, thay đổi tính chất vật lí của sản phẩm.
B. Làm thay đổi tính chất hóa học của sản phẩm.
C. Làm thay đổi tính chất sinh học của sản phẩm.
B. Làm biến tính protein, thay đổi tính chất vật lí và tính chất hóa học của sản phẩm.
Quảng cáo
1 câu trả lời 206
1 năm trước
Việc sử dụng nhiệt độ cao trong sản xuất thịt hộp thường nhằm mục đích làm biến tính protein, thay đổi tính chất vật lí và tính chất hóa học của sản phẩm để nó có thể được bảo quản lâu dài. Do đó, đáp án đúng là:
D. Làm biến tính protein, thay đổi tính chất vật lí và tính chất hóa học của sản phẩm.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
59437 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
47457 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
37360 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
31063 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
30795 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
28763
Gửi báo cáo thành công!
