Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là
A. nước vừa đun sôi khoảng 100 oC.
B. nước lọc ở nhiệt độ phòng khoảng 50 oC.
C. nước lạnh ở nhiệt độ khoảng 10 – 15 oC.
D. nước đun sôi để nguội đến khoảng 50 oC.
Quảng cáo
3 câu trả lời 139
Đáp án đúng là: D
Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là nướcđun sôi để nguội đến khoảng 50 oC. Nước trong điều kiệnnày vừa đảm bảo độ tiệt trùng do đã được đun sôi trướcđó vừa có nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn lên men lactic sau khi cho vào phát triển.
Quảng cáo
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Hỏi từ APP VIETJACK1 40696
-
Trong chu trình cacbon, điều nào dưới đây là không đúng:
A. Cacbon đi vào chu trình dưới dạng cacbonđiôxit
B. Thông qua quang hợp, thực vật lấy CO2 để tạo ra chất hữu cơ
C. Động vật ăn cỏ sử dụng thực vật làm thức ăn chuyển các hợp chất chứa cacbon cho động vật ăn thịt
D. Phần lớn CO2 được lắng đọng trong môi trường đất, không hoàn trả vào chu trình
25552