Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là
A. nước vừa đun sôi khoảng 100 oC.
B. nước lọc ở nhiệt độ phòng khoảng 50 oC.
C. nước lạnh ở nhiệt độ khoảng 10 – 15 oC.
D. nước đun sôi để nguội đến khoảng 50 oC.
Quảng cáo
3 câu trả lời 225
Đáp án đúng là: D
Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là nướcđun sôi để nguội đến khoảng 50 oC. Nước trong điều kiệnnày vừa đảm bảo độ tiệt trùng do đã được đun sôi trướcđó vừa có nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn lên men lactic sau khi cho vào phát triển.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
42122
-
Hỏi từ APP VIETJACK41680
-
26685
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
24751 -
19389
Gửi báo cáo thành công!
