Khiêm Nguyễn
Hỏi từ APP VIETJACK
Sữa chua là môi trường nuôi cấy liên tục hay không liên tục? Vì sao? Nêu các pha
Quảng cáo
1 câu trả lời 2395
- sữa lên men hay còn gọi là sữa chua, do hệ vi khuẩn lactic và men sữa tạo thành.
- Hệ khuẩn sinh axic lactic trong sữa gồm:
+ Lactobacilleae: trực khuẩn gram +, lên men acid lactic, làm sữa chua.
+ Streptococeae: cầu khuẩn gram dương, lên men sinh acid lactic.
- Ngoài ra, trong quá trình lên men cần phải loại bỏ một số khuẩn có hại
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Đã trả lời bởi chuyên gia
41771 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
41326 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
29159 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
26343 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
24514 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
21720 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
18887
Gửi báo cáo thành công!
