Quảng cáo
1 câu trả lời 124
1 năm trước
Mô tả quy trình chế biến sữa chua ở quy mô công nghiệp trong Hình 21.3.
- Bước 1: Nhập nguyên liệu
- Bước 2: Lọc loại bỏ tạp chất, váng sữa.
- Bước 3: Đồng hóa: phân tán mỡ trong sữa, hòa tan sữa bột.
- Bước 4: Khử trùng Pasteur
- Bước 5: Bổ sung giống vi khuẩn lactic
- Bước 6: Làm lạnh 15 – 20oC, kết thúc lên men
- Bước 7: Bổ sung phụ gia chuyển đến bồn rót.
- Bước 8: Đóng hộp, bao gói.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
59437 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
47457 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
37360 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
31063 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
30795 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
28763
Gửi báo cáo thành công!

