Nước là thành phần quan trọng nhất của cơ thể thực vật, chiếm khoảng 70-90% trọng lượng của cây. Nước có vai trò vô cùng quan trọng đối với sự sinh trưởng, phát triển và sinh sản của thực vật.

Vai trò của nước đối với quá trình sinh trưởng, phát triển của thực vật:

+Nước là môi trường trong đó các phản ứng sinh hóa diễn ra.
+Nước tham gia vào quá trình vận chuyển các chất dinh dưỡng từ rễ lên thân, cành, lá và các chất sản xuất ở lá xuống rễ.
+Nước tham gia vào quá trình quang hợp, tạo ra chất hữu cơ cho cây.
+Nước giúp cây duy trì hình thái, cấu trúc của cơ thể.
Vai trò của nước đối với quá trình sinh sản của thực vật:

+Nước cần cho quá trình thụ phấn, thụ tinh và phát triển của hạt.
+Nước giúp cây chống chịu với điều kiện bất lợi của môi trường.
Vai trò của nước đối với các quá trình sinh lý của thực vật:

+Nước giúp cây điều hòa thân nhiệt.
+Nước giúp cây thoát hơi nước, làm mát cây và hạn chế sự phát triển của các mầm bệnh.
+Nước giúp cây hấp thụ các chất khí trong không khí.