Quảng cáo
1 câu trả lời 104
Các bước sản xuất thịt hộp:
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: làm sạch, tách da, bỏ xương, làm nhỏ; bổ sung phụ gia và gia vị
- Bước 2: Xử lí nhiệt: làm chín nguyên liệu bằng các biện pháp phù hợp.
- Bước 3: Đóng hộp: cho nguyên liệu đã chín vào hộp, bài khí, ghép mí.
- Bước 4: Tiệt trùng: xử lí hộp bằng nhiệt độ khoảng 100 – 121oC trong khoảng 15 phút.
- Bước 5: Bảo quản: hạ nhiệt độ xuống khoảng 18 – 20oC, dán nhãn, đóng thùng và bảo quản.
Quảng cáo
Bạn cần hỏi gì?
Câu hỏi hot cùng chủ đề
-
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
59599 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
47764 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
37500 -
Đã trả lời bởi chuyên gia
31194 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
30906 -
Hỏi từ APP VIETJACK
Đã trả lời bởi chuyên gia
28970
Gửi báo cáo thành công!

