Bài 32: Thực hành: Sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá

A. Lý thuyết, Nội dung bài học

I - CHUẨN BỊ

1. Tài liệu

Một số công thức thức ăn được khuyến cáo sử dụng nuôi cá

Có thể sử dụng công thức thức ăn hỗn hợp nuôi tăng sản cá rô phi của Viện Nghiên cứu và Nuôi trồng thuỷ sản I như sau:

    - Bột ngô: 17%

    - Cám gạo: 40%

    - Bột đỗ tương: 12%

    - Bột cá: 10%

    - Khô dầu lạc: 15%

    - Bột sắn: 5%

    - Premix vitamin: 1%

2. Nguyên liệu

Các loại thức ăn nguyên liệu sử dụng để phối trộn hỗn hợp

Nước sạch

3. Dụng cụ

Cân đĩa hoặc cân đồng hồ

Nồi, bếp để nấu hồ bột sắn.

Máy xay thịt loại quay tay hoặc chạy điện, có các mắt sàng kích cỡ khác nhau để ép viên thức ăn

Chậu, xô, dụng cụ chứa trộn thức ăn

II - QUY TRÌNH THỰC HÀNH

Bước 1. Lựa chọn công thức thức ăn hỗn hợp

    - Xác định được mục đích: Chúng ta phối trộn cho loài cá nào, giống gì? Giai đoạn sinh trưởng nào?,…

    - Từ những thông tin này, lựa chọn công thức thức ăn có thành phần thích hợp để phối trộn và tạo viên thức ăn phù hợp với kích cỡ miệng cá.

Bước 2. Chuẩn bị và kiểm tra nguyên liệu

a) Chuẩn bị đủ loại nguyên liệu

b) Kiểm tra phẩm chất nguyên liệu theo tiêu chuẩn bảng sau:

Kết quả kiểm tra ghi theo bảng sau:

Bước 3. Cân nguyên liệu

a) Xác định khối lượng thức ăn hỗn hợp cần phối trộn.

b) Căn cứ vào tỉ lệ các loại nguyên liệu trong công thức thức ăn để tính khối lượng từng nguyên liệu.

c) Cân riêng khối lượng từng loại nguyên liệu vừa tính.

Lượng thức ăn cần trộn phối và kết quả tính khối lượng của từng nguyên liệu ghi theo mẫu bảng sau:

Bước 4. Trộn thức ăn

Trộn đều các loại nguyên liệu, riêng bột sắn bớt lại tạo chất kết dính

Yêu cầu: trộn đều, không rơi vãi, không làm bụi vào không khí.

Phương pháp trộn:

    - Trộn loại thức ăn có khối lượng ít trước.

    - Lấy một phần thức ăn chính( thức ăn có số lượng nhiều trong hỗn hợp) để trộn dần ra cho đều.

    - Trộn số thức ăn này vào các thành phần khác.

Bước 5. Tạo chất kết dính và làm ẩm

    - Bột sắn có khả năng tạo chất kết dính

    - Hòa loãng bột sắn và nấu chín thành dạng hồ loãng.

    - Để cho nguội bớt rồi trộn vào hỗn hợp thức ăn vừa phối trộn.

    - Thêm nước cho đủ ấm để có thể nắm lại được.

Bước 6. Ép viên

    - Cho thức ăn vào máy ép viên

    - Chú ý phải chon mắt sàng phù hợp để tạo thức ăn phù hợp với miệng cá.

Bước 7. Làm khô

    - Rải thức ăn ra nong, nia. Phơi nắng hay phơi trong bóng râm nơi có nhiều gió.

    - Có thể sấy khô ở nhiệt độ dưới 60oC từ 6 đến 8 giờ.

Bước 8. Đóng gói, bảo quản

    - Thức ăn đem đóng vào các bao, túi không thấm nước hoặc túi nilong để bảo quản. Trên gói sản phẩm có ghi các thông tin theo mẫu:

    - Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, kê cao cách mặt đất khoảng 30cm để hạn chế hút ẩm

III – ĐÁNH GIÁ

Học sinh ghi các bước đã thực hiện trong quy trình và ghi kết quả theo mẫu sau:

B. Bài tập trắc nghiệm

Câu 1:Premix vitamin chiếm bao nhiêu % trong công thức thức ăn hỗn hợp nuôi tăng sản cá rô phi?

A. 10%

B. 1%

C. 5%

D. 3%

Câu 2:Trong công thức sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá rô phi không có loại bột nào ?

A. Bột ngô

B. Bột cá

C. Bột sắn

D. Bột nở

Câu 3:Bước đầu tiên trong quy trình thực hành sản xuất TAHH nuôi cá cần làm gì ?

A. Kiểm tra chất lượng

B. Chuẩn bị nguyên liệu

C. Lựa chọn công thức

D. Tất cả đều sai

Câu 4:Khi phối hợp 1000 gam thức ăn hỗn hợp cần bao nhiêu bột ngô ?

A. 170 gam

B. 200 gam

C. 100 gam

D. 400 gam

Câu 5: Nên áp dụng phương pháp nào sau đây để trộn thức ăn :

A. Trộn loại thức ăn có khối lượng ít trước.

B. Lấy một phần thức ăn chính để trộn dần ra cho đều.

C. Trộn số thức ăn này vào các thành phần khác.

D. Tất cả đều đúng

Câu 6:Trên gói sản phẩm không có thông tin nào sau đây?

A. Dùng cho

B. Khối lượng, thành phần

C. Ngày sản xuất, hạn sử dụng

D. Giá tiền

Câu 7: Công tác chuẩn bị bài thực hành sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá gồm mấy mục?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Đáp án: B. 3

Câu 8:Để tạo chất kết dính và làm ẩm thì không cần làm bước nào sau đây?

A. Cho thức ăn vào máy ép viên

B. Hòa loãng bột sắn và nấu chín thành dạng hồ loãng

C. Để cho bớt nguội rồi trộn vào hỗn hợp thức ăn vừa phối trộn

D. Thêm nước cho vừa đủ ẩm để có thể nắm lại được

Câu 9: Dụng cụ cần chuẩn bị trong bài thực hành sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá gồm:

A. cân đĩa, nồi, bếp

B. máy xay

C. chậu, xô, dụng cụ chứa

D. cả A, B, C đều đúng

Câu 10:Có mấy bước trong quy trình thực hành sản xuất thức ăn hỗn hợp nuôi cá?

A. 6

B. 7

C. 8

D. 9