Tại sao nướng chả trên lửa than yếu sẽ bị khô?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?

Em hãy nêu quy trình chế biến món bò nướng chanh?

Cho biết cách chọn thịt bò ngon?

Cho biết nhận xét về trạng thái, màu săc , hương vị của món ăn ?

Em hãy kể tên những nguyên liệu động vật và thực vật dùng trong món mì xào giòn?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm? Hương vị đặc trưng nhất của món sườn xào chua ngọt này là gì?

Nêu quy trình làm món sườn xào chua ngọt?

Nêu yêu cầu kĩ thuật của món xào thập cẩm?

Tại sao cần sử dụng lửa to khi chế biến món xào?

Hãy nêu nguyên tắc chế biến món xào thập cẩm?

Cho biết trạng thái, hương vị, màu sắc của món nem rán ?

Những loại nguyên liệu động vật thưc vật nào có thể sử dụng làm nhân nem rán? Khi sơ chế các nguyên liệu đó cần lưu ý điều gì?

Các yếu tố làm cho nem rán được giòn lâu?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ?

Có thể thay thịt nạc dăm bằng nguyên liệu nào khác không?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?

Trình bày quy trình thực hiện món xôi vò ?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm ?

Công dụng của lá gừng trong món ốc hấp là gì?

Những nguyên liệu động vật nào được dùng để thực hiện món ốc hấp lá gừng?

Nêu yêu cầu của thành phẩm?

Nguyên liệu chính trong món chả đùm là gì?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?

Có mấy giai đoạn hấp gà ?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?

Nếu không có bột đao, có thể thay thế bằng loại bột nào để nấu?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?

Cách nấu riêu cua có đặc điểm gì nổi bật ?

Nếu trạng thái, hương vị, màu sắc của thịt bò kho?

Nên chọn thịt bò như thế nào cho phù hợp với món ăn?

Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?

Công dụng của bột mì trong món ăn?

Nêu nhận xét về trạng thái, hương vị và màu sắc của thành phẩm?

Làm thế nào để nấu nước dùng được ngon?

Công dụng của bột mì trong món ăn?

Nêu nhận xét về trạng thái, hương vị và màu sắc của thành phẩm?

Làm thế nào để nấu nước dùng được ngon?

Kể tên một số món trộn khác em biết:

Nhận xét về trạng thái , hương vị ,màu sắc của thành phẩm?